|
Zalmmoten In Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 zalmmootjes
scheut witte (droge) wijn
4 eetlepels zoete ketjap
halve theelepel sambal
1 teentje knoflool
lepeltje gembernat (siroop)
1 geraspt worteltje
1 losgeklopt eigeel
maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zalmmoten in boter bakken, 4 tot 5 minuten aan iedere kant. Moten eruit halen en warm houden. Aan jus toevoegen, scheutje witte wijn, 4 eetlepels zoete ketjap, halve theelepel sambal, 1 geperst teentje knoflook, lepeltje gembersiroop, 1 geraspt worteltje, losgeklopt eigeel en het geheel konstant goed doorroeren. Tot slot binden met 1 theelepel aangemaakte maizena of allesbinder. Saus over moten zalm schenken evt. garneren met peterselie.
|
|
|